來源：隨縣發(fā)布
編輯：庹婷婷
發(fā)布時間：2023-06-02
正值六一兒童節(jié)，位于隨縣洪山鎮(zhèn)的云峰山萬畝茶園風(fēng)景區(qū)再次迎來學(xué)生研學(xué)高潮。茶場上人聲鼎沸，景區(qū)科普中心里，由隨縣總工會、隨縣人力資源和社會保障局、隨縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合舉辦的2023年茶葉加工技能大賽也在火熱進(jìn)行。市總工會黨組成員、副主席魯正長，市總工會黨組成員、經(jīng)審委主任范丹丹，縣委常委、常務(wù)副縣長劉海，縣政協(xié)副主席徐品強參加活動?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”?！恫杞?jīng)》里也寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)”。隨縣作為炎帝神農(nóng)故里，是全省五大茶產(chǎn)區(qū)之一，形成了種茶、制茶、賣茶、茶旅游、茶食品等一條龍的大產(chǎn)業(yè)?！斑@次大賽，既是一次技能大賽，更是宣傳推廣隨縣茶品牌的重要舉措?！濒斦L說，希望通過以茶會友、以茶論道，提高茶業(yè)工人技能水平，展現(xiàn)工匠風(fēng)采，弘揚隨茶文化，推動隨縣茶葉行業(yè)健康發(fā)展?！爱?dāng)前正值夏茶采摘期，比賽所采用的鮮葉偏老，加上場地、機械的不熟悉，要制作出外形、湯色、香氣、滋味俱佳的龍井和毛尖，對制茶師傅的炒茶手藝、功底以及對茶葉的了解極具考驗?！焙笔〔铇I(yè)協(xié)會秘書長孫冰是此次大賽的裁判之一，他指出，一杯好的茶，制茶人需懷揣匠人精神，每一個步驟都得精益求精。抓、抖、扣、揉……制茶現(xiàn)場，來自全縣茶葉加工制作行業(yè)的26名“炒茶高手”同臺切磋，上演“指尖上的較量”。一片片鮮葉在制茶師傅靈巧的雙手與炒鍋間翻飛，揚起落下，動作嫻熟，得心應(yīng)手。不多時，濃郁茶香便自鍋中彌漫開來，沁人心脾。57歲的方秀友在隨縣淮河鎮(zhèn)桐橋畈村承包了150畝茶場，如今已制茶40年，在他看來，無論手工還是機械，制茶的關(guān)鍵在于掌握火候，走好殺青第一步。“如果殺青殺不好，后面的工序就算技藝再高超，也做不出好品質(zhì)的茶?！北荣愔校麘{著多年積累的精湛技藝，成功斬獲第一名。來自隨縣安居鎮(zhèn)安南山村的彭厚家是參賽選手中年齡最大的，今年已有72歲。“這次來主要是學(xué)習(xí)交流、提高技藝。”他說，村里曾經(jīng)以制作龍井茶聞名，希望通過制茶大賽這個平臺，讓更多炒茶人、制茶人、愛茶人、喝茶人熱愛茶產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。匠心傳承，品質(zhì)呵護，鑄就了隨縣茶的自信。目前，隨縣茶葉種植面積4.76萬畝，茶葉經(jīng)營主體90多家，年加工大宗茶能力達(dá)2萬噸。擁有大洪山、車云山毛尖等13個茶葉注冊商標(biāo)，獲得“國際金獎”“中國名茶”“部優(yōu)”“省優(yōu)”茶產(chǎn)品30多種，其中車云山毛尖、曾侯銀劍茶、神農(nóng)有機茶更是享譽國內(nèi)外。2022年，全縣茶葉產(chǎn)量2796噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞、中東、非洲等40多個國家和地區(qū)，產(chǎn)值4.6億元。其中，茶葉出口2133.82萬美元，規(guī)模穩(wěn)居全省前列?！ ?/p>
“這是今年繼香菇電商、生豬檢疫競賽之后舉辦的第三場技能競賽，成效還是很明顯的?！彪S縣總工會相關(guān)負(fù)責(zé)人姚紅表示，下一步還將持續(xù)開展各行業(yè)、各職業(yè)的勞動技能競賽，為廣大勞動技能人才成長搭建廣闊舞臺、提供良好環(huán)境。（隨縣融媒體中心 張小茜）
